Консультация психолога онлайн проводится бесплатно .

Кликните на изображение, чтобы узнать условия.

Соль и наше питание: опасность натрия | Красота и здоровье

В последнее время мы являемся свидетелями ряда прорывов в изучении вопросов питания, среди них опасности лишних калорий, жиров, трансжиров, сахара. А теперь наконец-то и соль (вернее, натрий хлор) получает должное внимание. 
Возможно, это вызвано тем, что мы хорошо понимаем опасность потребления лишних калорий, жиров и сладостей и можем воочию видеть цену, которую мы платим за это в виде эпидемии лишнего веса. Но проблемы, связанные с излишним потреблением соли, не настолько очевидны — как правило, мы не видим и не ощущаем их влияния, разве что тогда, когда нам измеряют давление.
Нет сомнения в том, что мы любим соль — это естественно. Еще до того, как появились солонки, сделав приятным вкус натрия в растительных продуктах, природа нас побуждала их потреблять для того, чтобы мы получали не только натрий, но и другие важные минералы, например, калий, который всегда идет вместе с натрием.
Что удивительно в соли и что заставляет нас так ее хотеть — она дает гораздо больше, чем просто делает приготовляемую еду соленой по нашему вкусу. Соль придает сладким продуктам еще больше сладости (видели когда-нибудь, как кто-то подсаливает арбуз?), она уменьшает горечь, подчеркивает аромат и даже улучшает ощущение во рту — чувство, которое мы ощущаем, когда пища попадает к нам в рот.
Нам нужно немного натрия в пище, но существует огромная разница между нужным нам количеством и нашим фактическим потреблением. Рекомендуемая дневная норма натрия — около 2,300 микрограмм (а после 50 лет даже меньше). Однако мужчины потребляют более 4,000 мкг в день — 1.5 чайных ложки соли, а женщины — 3,000 мкг.
Проблема в том, что нам очень трудно обойтись без натрия. Обработанные продукты и ресторанные блюда содержат огромное количество соли, так что даже если на столе нет солонки, вы все равно съедаете слишком много соли. Мы получаем много соли в сырах, мясе, пряностях, закусках и супах.
Ресторанная еда представляет собой двойную опасность: не только потому, что рука шефа не задумываясь тянется к солонке, но и потому, что порции очень большие. Ребрышки (не считая добавок) в мясном ресторане рядом с вашим домом содержат почти двухдневную порцию соли. 
Вы можете начать сокращать количество соли самыми простыми способами: откажитесь от соленых закусок, консервированных супов, обработанных продуктов. Читайте этикетки и ищите продукты с уменьшенным содержанием натрия: фасоль, туна и овощи. Самостоятельное приготовление пищи может помочь: вы сможете сами контролировать количество соли и сделать приготовляемую еду более вкусной, используя пряности с острым вкусом, травы, лимон, лук и чеснок.

Автор: Сюзен Бауэрман, диетолог, компания «Гербалайф».

Консультация психолога онлайн проводится бесплатно .

Кликните на изображение, чтобы узнать условия.

Все статьи Психологические статьи, упражнения, ответы психолога на похожие темы

• Стресс Психологические статьи Глоссарий Глоссарий
  

  Подробнее

---

• 
  Образ медведя и страх перед мужчинами. Психологические статьи Случаи из практики
  

  Образ медведя в сновидениях женщин - наличие определенного комплекса, в котором сливаются два элемента: страх перед мужчинами и плохие отношения с отцом. Медведь может символизировать жениха, любимого человека, мужа, даже отца. То есть, мужчину, с которым невесту, жену, мать, женщину связывает наличие чувств или их отсутствие: любви—нелюбви, привязанности или отсутствия оной, но желаемой, сексуальных отношений или их отсутствия.

  Подробнее

---

• 
  Меняем школу. Как к этому подготовить ребенка? Вопрос психологу Психология семьи Психология детей и подростков
  

  Переезжаем. В 3 класс сын пойдет в новую школу.
  У ребенка очень хрупкая нервная система. Вокальные тики почти с 6 лет.

  Подробнее

---

• 
  Поведение ребенка, которое должно настораживать родителей Психологические статьи Детская психология Психология детей и подростков
  

  Существует ряд симптомов, по которым можно определить в поведении ребенка что-то неладное.

  Подробнее

---

• 
  Притча - рассказ ''Душевный доктор'' Психологические статьи Сказки и притчи)
  

  Притча о любви

  Подробнее

---

• 
  Психология бедности Психологические статьи Популярная психология
  

  Бедность не порок, но напрягает. Этот факт очень важен для понимания природы бедности. Психологи и экономисты изучают такой источник постоянных тревог для людей, как деньги. Ученые приходят к выводу, что уровень финансового самоконтроля у бедных намного ниже, чем у обеспеченных членов общества

  Подробнее

---

• 
  Советы тем, кто не любит овощи Психологические статьи Красота и здоровье
  

  Если вы не едите овощи, вы лишаете себя жизненно важных элементов: клетчатки, антиоксидантов и других растительных элементов.

  Подробнее

---

• 
  Мой ребенок панически боится сдать анализ крови из вены. Как избавить ребенка от этого страха? Вопрос психологу Психология и стресс||Детская психология Психология детей и подростков
  

  Здравствуйте. Моему ребенку 9 лет. Ему необходимо сдать анализ крови из вены, но он панически боится. Дома он говорит, что знает, что это не больно и не страшно, что через неделю он будет готов сдать анализ, но как только мы заходим в кабинет начинается страшная истерика. Перепробовали уже все методы: и кнутом и пряником. ничего не помогает. Как избавить ребенка от этого страха?

  Подробнее

---

• 
  Жизнь после теракта, посттравматический стресс Психологические статьи Психология и стресс
  

  Ваши реакции на экстремальное стрессовое событие.
  Эта статья написана для того, чтобы помочь вам в том случае, если вы стали жертвами или очевидцами теракта, либо жертвами или очевидцами были ваши друзья, родственники, знакомые. Стрессы и напряжения, возникающие в обычной жизни, могут становится непереносимыми для тех, кто прошел травматический инцидент. Они стараются избегать близких контактов с родными, друзьями и коллегами, что зачастую ведет к добавлению личных проблем. Трудности во взаимоотношениях со временем усиливаются наряду с нарастанием ощущения, что ''никто не может понять, через что я прошел''. Такое ложное представление является главным препятствием для просьбы о помощи и поддержке.

  Подробнее

---

• 
  Вторичная выгода Психологические статьи Глоссарий
  

  Что такое вторичная выгода? Почему даже когда человек очень хочет измениться и имеет положительный опыт, иногда это не происходит? Вторичная выгода иногда может находиться за пределами сознания и может противоречить позитивному намерению. Вторичная выгода появляется тогда, когда у человека нет варианта поведения, в котором эта вторичная выгода выступала бы в роли позитивного намерения.

  Подробнее

---